Death by Choclate Cake...........Happy Birthday Danish, Dina & Alya

Assalamualaikum.......entry kali ni khas untuk birthday anak2 buahku Muhammad Danish Iman, Nur Alya Sabrina dan Amalia Nuradina... Buat birthday kat rumah mak sentul je, kek ni makan dengan aiskrim vanila... best juge makan aiskrim waktu tengari tu...menu lain ada uda saya buat laksa sebagai sampingan...malam pulak abg2 saya belanja makan seafoos kat Muara Ikan Bakar, Pelabuhan Klang...Jadi sungguh meriahlah birthday budak2 ni..hihi...ok tengok resepi ye..resepi ni amik dari myResipi...tq mrdayat

Bahan-bahan ( loyang 9" )

• 2 cwn gula (kisar)
• 2 cwn tepung (ayak)
• 3 biji telur grade A
• 1 cwn koko powder
• 1 cwn susu cair - kita pakai susu full krim
• 1 cwn minyak(sy gune butter cair)
• 1 cwn air panas didih
• 1 tsp soda bikarbonat
• 1 tsp baking powder
• 1 tsp esen vanila
• **utk ganache** - kita adjust sikit....
• 2 cwn non dairy whipping cream - kita pakai sekotak = 250 ml
• 500g cooking chocolate - kita buat 250 gram je
• 
  
• nota : ganache tu ada lebih, lepas ni boleh kurangkan sukatan...
• nota : loyang sringfoam tu kecik sikit, jadi lebihan tu letak kat cup , dapat la dalam 10 cup....
• nota ni untuk rujukan kita dan anak2 untuk masa depan nanti....

Patung tu budak2 suka...comel kan..

Yummy......

Blueberry Cheese Tart....step by step...

Assalamualaikum....cheese tart lagi...gian nak buat cheese tart ni lepas buat cadbury cheese tart hri tu..ni buat utk bawak gi umah mak sentul pulak..lepas ni plan nak wat fruit tart, custard peach tart...mcm2 lagi... kali ni kita tunjukkan step by step .. Layan gambar n resepi dulu ye..

Bahan-bahan ( ~ 35 biji ) -acuan yang ada kat umah ni je

• Bahan untuk Pastri:
• 125g butter - bagi lembut sikit sebelum guna
• 63g gula icing/ gula biasa di blend
• 250g tepung gandum
• 1 kuning telur (saiz B)
• 1/2 sudu teh esen vanila
• 1 sudu besar air
• Bahan untuk Filling:
• 250g cream cheese - bagi lembut sikit sebelum pukul
• 60g gula halus/gula castor
• 1 biji telur (saiz B)
• Blueberry filling

Cara-cara

1. Tepung dan gula campur sekali dan ayak.
2. Masukkan butter dalam tepung dan gula tadi, gaul rata hingga jadi seperti pasir/crumb.
3. Kemudian masukkan kuning telur, esen vanila dan air, gaul sebati hingga jadi doh.
4. Cover dan rehatkan pada suhu bilik selama ~15min sebelum dimasukkan kedalam acuan tart.
5.  Tidak perlu guna sebarang gris untuk acuan. Pastikan acuan kering untuk elak adunan melekat pada acuan selepas bakar.
6. Bakar pada suhu 180C selama ~20-25min atau hingga sedikit perang shj.
7. Filling - Pukul cream cheese,  gula hingga kembang.
8. Masukkan telur, pukul sekejap sahaja ~1-2min bagi telur sebati dgn cheese tadi.
9. Pipekan filling dalam pasteri yang telah dibakar. Bakar lagi pada suhu 180C ~ 15min. Jika saiz kecil kurangkan masa membakar bagi pasteri dan filling.Selamat mencuba...

Corak tu kita pakai coklat cair, rasa tak berapa cantik, lagi cantik pakai pewarna campur sikit adunan cheese dan corakkan...

Cadbury Cheese Tart

Assalamualaikum....lama rasanye tak update blog ni...dah bersawang.:).. sejak mabuk2 ari tu masuk dapur pun tak boleh.. tp dah sihat ni, malas pulak nak update.. 

Cheese tart ni sebenarnye kita rasa mengidam nak makan, tu yang buat tu..pastu bila dah buat, kene simpan resepi utk rujukan akan datang, maklumlah dalam my resipi tu byk sangat resepi Cheese tart...jadi pasni rujuk sini jelah..

Resepi ni dr Myresipi...TQ myresipi

Bahan-bahan ( dapat 30 biji )

• Bahan untuk Pastri:
• 125g butter  - bagi lembut sikit sebelum guna
• 63g gula icing/ gula biasa di blend
• 250g tepung gandum
• 1 kuning telur
• 1/2 sudu teh esen vanila
• 1 sudu besar air
• Bahan untuk Filling:
• 250g cream cheese - bagi lembut sikit sebelum pukul
• 60g gula halus/gula castor
• 1 biji telur 
• Coklat Cadbury (Saiz kecil dipatah2)
• Atau ape2 filing yg disukai....Blueberry filling, strawberry filling atau apa2 filling yg digemari secukupnya

Cara-cara

1. Tepung dan gula campur sekali dan ayak.
2. Masukkan butter dalam tepung dan gula tadi, gaul rata hingga jadi seperti pasir/crumb.
3. Kemudian masukkan kuning telur, esen vanila dan air, gaul sebati hingga jadi doh.
4. Cover dan rehatkan pada suhu bilik selama ~15min sebelum dimasukkan kedalam acuan tart.
5. 
    Tidak perlu guna sebarang gris untuk acuan. Pastikan acuan kering untuk elak adunan melekat pada acuan selepas bakar.
6. Bakar pada suhu 180C selama ~20-25min atau hingga sedikit perang shj.
7. Filling - Pukul cream cheese, butter dan gula hingga kembang.
8. Masukkan telur, pukul sekejap sahaja ~1-2min bagi telur sebati dgn cheese tadi.
9. Pipekan filling dalam pasteri yang telah dibakar. Bakar lagi pada suhu 180C ~ 15min. Jika saiz kecil kurangkan masa membakar bagi pasteri dan filling.

Step by step....letak coklat cadbury tu sebab malas pulak nak cairkan cooking choclate...

Yummy...bg penggemar cheese tart..ni pun dah rasa gian nak buat lagi...barang2 dah stanby dah..

Ikan Goreng Berempah (Resepi Terengganu) dan Carrot Susu Special

Assalamualaikum...menu hari ni..ikan goreng berempah.. ni 1st time buat biasanye ikan kita goreng je dengan kunyit & garam, tapi saje nak test resepi ni..best jugak sekali sekala rasa lain sikit makan ikan goreng, cicah pulak dengan air asam..makan dengan nasi putih panas je pun ok..tapi kita buat  sayur goreng sikit sebagai menu tambahan , Pastu minum dengan Carrot susu..saje nak habiskan carrot dlm petiais tu..ok jom kita tengok resepi mudah ni, amek kat Myresipi je...TQ azidazik..

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

• 5 ekor ikan sardin (atau apa saje jenama ikan) - kita guna ikan mabong je
• 2 sudu besar cili boh
• 2 sudu besar bawang besar (yg telah dikisar)
• 1 sudu besar cuka - kita guna air asam  jawa 
• sedikit belacan
• sedikit serbuk kunyit
• garam secukup rasa
• minyak untuk menggoreng

Cara-cara

1. Bersihkan ikan (boleh gunakan cuka untuk membasuh ikan) dan dikelar.
2. Gaulkan bahan2 hingga sebati.
3. Sapukan bahan2 yang telah digaul tadi pada ikan. Goreng dalam minyak yang panas dengan menggunakan api yang sederhana.
4. Bila dah masak, bolehlah diangkat dan dihidangkan bersama nasi putih.

 Selamat mencuba

Gambar sebelum goreng, kita perap sejam..

Carrot Susu Special 

Bahan-bahan

4 batang Carrot

Susu Full Cream 1 kotak (250ml) 

Susu pekat manis (secukupnya)

Air masak (secukupnye)

Cara-Cara

1. Potong carrot sederhana besar dan blenderkan

2. Tapiskan untuk asingkan hampas dan airnye (hampas buang ye,amek air je)

3. Masukkan susu full cream, air masak dan susu pekat secukupnye

4. Bubuh ais dan nikmatilah...

p/s: kalau buat sendiri boleh la buat pekat2...best

Nasi Goreng Seafood

Assalamualaikum...nasi goreng ni buat minggu lepas tapi baru update..biasanye kalau malas masak lauk, ataupun esoknye tak bawa bekal gi ofis, ini le resepi yang paling mudah dan cepat....

Ni resepi sendiri je..ape2 yang ada kat dapur tu letak..kadang2 sedap, kadang2 tak sedap pun..hihi

Bahan-bahan ( 2 org makan )

• 2 mangkuk nasi putih
• 2-3 sudu minyak
• 1/2 labu bawang besar- dihiris
• 1 ulas bawang putih - dihiris
• 1/2 inci halia- dihiris
• 1 kiub pati ayam
• Sotong, udang secukupnya
• 
  

Cara-cara

1. Panaskan minyak
2. Kemudian, tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau dan kekuningan..
3. Masukkan udang & sotong.....Masukkan nasi dan gaul rata.. Kemudian, masukkan kiub pati ayam yang dihancurkan.. gaul rata..
4. Masukkan garam.. Gaul rata dan tutup api apabila nasi nampak berkilat dan terbit minyak..Selamat mencuba

Roti Jala & Kuah Kari Daging

Assalamualaikum...pagi2 sabtu ni buat Roti Jala sebab ada lebih kari daging Kak Ila bagi semalam.. Paginye daging dah habis, tinggal kuah je..jadi kebetulan ada daging dalam peti ais, masuk lah kan...baru la sedap sikit bila ada daging..

Resepi ni dari Myresipi...TQ Tulip77

Bahan-bahan ( 4 org )

• 2 cawan tepung gandum
• 2 cawan air
• 5 sb susu tepung - Mas tak letak pun, takda stok..
• 1 biji telur
• beberapa titik pewarna kuning
• 1 st garam

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan dalam blender. Blend hingga semua sebati.
2. Perap dalam 1/2 jam. Sediakan kuali & acuan roti jala untuk menjala di atas kuali leper.
3. Jala dengan api perlahan lebih kurang seminit. Boleh dimakan dengan kari daging.

Ok selamat mencuba

Happy Birthday Kak Fiza & Kak Lin......Blueberry Cheese Cakes

Assalamualaikum..Entry ni special untuk Kak Fiza & Kak Lin..Kek ni untuk sambutan birthday dorang semalam...Happy Birthday Kak Fiza & Kak Lin...Semoga dirahmati oleh ALLAH swt sehingga ke akhir hayat...Semoga berbahagia disamping keluarga..

Cheese Cake ni amek dari Myresepi...TQ Coconutice..

Bahan-bahan ( 1 tin kek bulat (diameter : 10 inci) )

• :: BASE ::
  120 g Digestive Biscuits yang dikisar 
• 100 g mentega cair
• :: FILLING :: 
  (A)
  2 biji kuning telur
• 120 g gula
• 160 ml susu - Mas guna full cream milk
• (B) 
  250 g cream cheese
• 2 1/2 sudu besar gelatin dicairkan dalam 6 sudu besar air mendidih - Mas guna gelatin halal Nona
• 250 g whipping cream (dipukul sedikit) [selalunya dijual dalam paket mcm susu kotak di bahagian diary products di supermarket]
• 1/2 sudu besar jus limau (lemon) - Mas guna vanila esen je, lemon takda

Cara-cara

1.  BASE : Campurkan biskut dan mentega. Tekankan dalam baking tin bulat yang boleh dibuka bawahnye. Letakkan dalam peti sejuk untuk membiarkan basenya mengeras.
2. 
    Masak bahan-bahan dalam (A) atas double boiler. Kacau sehingga mendidih dan sebati. [Jika tiada double boiler, letakkan periuk kecil dalam periuk besar yang diisi air, pastikan tiada air masuk periuk kecil dan masak bahan2 dalam periuk kecil - mcm dalam gambar
3.  Pukul cream cheese sehingga lembut dan masukkan bahan-bahan lain dalam (B). Pukul sehingga sebati. Masukkan bahan (A) yg telah di'double-boil'kan tadi
4. Tuangkan dalam Base yang disediakan dalam step 1. Sejukkan dalam peti sejuk (bukan freezer) selama 2-3 jam
5. :: Variasi Satu :: 
   kalau nak oreocheesecake gunakan Oreo, leh juga digantikan dengan biskut marie, tetapi gula perlu ditambah 20g
6. :: Variasi Dua :: 
   kalau nak buat Blueberry cheesecake, lepas tuangkan dalam base, masukkan 2-3 sudu besar blueberry pie filling dan kacau sedikit. Setelah kek keras, letak selebihnya di atas

Selamat Mencuba

Versi dah potong, masa ni kat ofis....gambar yang belum potong tu kat umah

Warna blueberry tu sebenarnye ungu, tapi dah dipengaruhi oleh kit kat, dia pun ikut jadi  warna coklat

Ni versi cupcakes.....

Ikan Bakar Ala Restoran Sekinchan

Assalamualaikum...baru2 ni makan ikan bakar kat Sekinchan Restoran..Sedap ikan bakar kat sana, dia sira dengan sambal sebelum bakar..Masa tu order ikan pari bakar & sotong bakar..  Pastu jalan2 kat Myresepi jumpa resepi ni...tapi tu lah tak ingat empunye resepi.. Uniknye resepi ni, sambal dia masak dulu, pastu letak atas ikan , then baru bakar... Yang namanye ala sekinchan tu sebab sambal sira tu je...hihi...rasa nye tak tahu lah...bagi kita sedap je dua2 pun..boleh je mencuba kan...

Bahan-bahan ( 3-4 org makan )

• 1 ekor ikan (bawal/merah) - Mas pakai ikan kembung, sotong dan udang
• 1 serai-diketuk
• daun limau purut-dihiris
• air asam jawa
• daun pisang dan aluminium foil
• bahan2 kisar:-
• @5 cili merah
• @5 cili kering
• @5 cili api
• @5 biji bawang merah
• @3 ulas bawang putih
• @3 batang serai
• @garam

Cara-cara

1. panaskan minyak. tumis bahan2 kisar hingga wangi dan naik minyak. masukkan serai, garam dan air asam.
2. letakkan daun pisang diatas aluminium foil. letak separuh sambal, kemudian letak ikan dan tutup dengan baki sambal tadi. tutup daun pisang dan foil.
3. bakar dengan api kecil hingga ikan masak pada kedua2 bahagian. - Mas bakar dalam oven je...
4. hidangkan dengan air asam atau cili berkicap.

Daging Masak Sambal

Bahan-bahan ( 3 orang makan )

• 300gram daging 
• *10 biji cili kering
• *1 biji bawang putih
• *2 biji bawang merah
• *1/2 inchi halia
• 1 biji bawang besar -hiris bulat
• 1 cawan air asam jawa
• gula, garam dan perasa sekucupnya
• Serai
• 
  

Cara-cara

1. rebuskan cili kering, potong dulu supaya biji cili keluar
2. selepas rrebus cili, kisarkan bersama bahan2 bertanda *
3. panaskan minyak dalam kuali, goreng dulu kentang , angkat dan tumiskan bahan2 yang di kisar tadi hingga naik bau
4. setelah itu masukkan daging dan air asam jawa
5. klecilkan api, biarkan dalam 15-20 minit, kalau kering tambahkan air asam jawa lagi hingga daging empuk
6. bila dah empuk, masukkan kentang dan bawang besar, garaam dan perasa , gaul sebati, kemudian masukkan gula secukup rasa