Dari Dapur Mas: Happy Birthday Kak Fiza & Kak Lin......Blueberry Cheese Cakes

Assalamualaikum..Entry ni special untuk Kak Fiza & Kak Lin..Kek ni untuk sambutan birthday dorang semalam...Happy Birthday Kak Fiza & Kak Lin...Semoga dirahmati oleh ALLAH swt sehingga ke akhir hayat...Semoga berbahagia disamping keluarga..

Cheese Cake ni amek dari Myresepi...TQ Coconutice..

Bahan-bahan ( 1 tin kek bulat (diameter : 10 inci) )

:: BASE ::
120 g Digestive Biscuits yang dikisar
100 g mentega cair
:: FILLING ::
(A)
2 biji kuning telur
120 g gula
160 ml susu - Mas guna full cream milk
(B)
250 g cream cheese
2 1/2 sudu besar gelatin dicairkan dalam 6 sudu besar air mendidih - Mas guna gelatin halal Nona
250 g whipping cream (dipukul sedikit) [selalunya dijual dalam paket mcm susu kotak di bahagian diary products di supermarket]
1/2 sudu besar jus limau (lemon) - Mas guna vanila esen je, lemon takda

Cara-cara

BASE : Campurkan biskut dan mentega. Tekankan dalam baking tin bulat yang boleh dibuka bawahnye. Letakkan dalam peti sejuk untuk membiarkan basenya mengeras.
Masak bahan-bahan dalam (A) atas double boiler. Kacau sehingga mendidih dan sebati. [Jika tiada double boiler, letakkan periuk kecil dalam periuk besar yang diisi air, pastikan tiada air masuk periuk kecil dan masak bahan2 dalam periuk kecil - mcm dalam gambar
Pukul cream cheese sehingga lembut dan masukkan bahan-bahan lain dalam (B). Pukul sehingga sebati. Masukkan bahan (A) yg telah di'double-boil'kan tadi
Tuangkan dalam Base yang disediakan dalam step 1. Sejukkan dalam peti sejuk (bukan freezer) selama 2-3 jam
:: Variasi Satu ::
kalau nak oreocheesecake gunakan Oreo, leh juga digantikan dengan biskut marie, tetapi gula perlu ditambah 20g
:: Variasi Dua ::
kalau nak buat Blueberry cheesecake, lepas tuangkan dalam base, masukkan 2-3 sudu besar blueberry pie filling dan kacau sedikit. Setelah kek keras, letak selebihnya di atas