Ayam Panggang Ala Kenny Rogers

Assalamualaikum...macam biasa, dah lama buat Ayam Panggang ni, baru upload gambar... Fizah lah pi tunjuk resepi ni bulan puasa hari tu... Utk resipi ni saya pakai ayam yg mmg ada dlm petiais je, pasni nak buat kene beli ayam kerat 4 je, baru feel ala2 kenny roger tu...masa perap dh mmg bau kenny rogers... sedapnye, meh tgk resipi....resipi  amik kat Hanamemories ye...tq kak hana..

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam (bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil)
• Bahan-2 untuk make up ayam :
• 3 biji bawang besar
• 4 biji bawang putih
• 1 inci halia
• 2 atau 3 sudu besar sos lada hitam - aku tadak sos nih ganti ngan sos tiram+kicap pekat n lada hitam byk.
• 2 sudu besar madu
• 1 ketul kiub ayam Knorr
• 2 sudu besar gula pasir- hana gune gula perang
• 2 sudu besar herba campuran
• 1 1/2 sudu teh garam halus
• Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up.
• Sedikit mentega

Cara-cara

1. Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar.
2. Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
3. Perap selama 1 1/2 jam.- hana perap semalaman.
4. Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang. Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak n campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering.
5. Hidangkan bersama kentang goreng, coleslaw dan kentang putar.

Selamat Mencuba...

Ayam potong kecik2 je, tak bape best ... kene ayam kerat 4 baru best...

Masa perap: lagi lama perap lagi best..tp jangan perap 2 hari pulak..hihi..5-6 jam pun ok..

Ayam Panggang ala Kenny Roger Roaster....

Okeh, selamat mencuba............

Penyediaan Makanan Baby....

Puri Labu...

Assalamualaikum, hari ni saya nak tunjukkan penyediaan bubur untuk anak kesayangan saya yang dah pun mula makan bubur masa umur 6 bulan hari tu...actually sy dah start perkenalkan dia dgn bubur ni masa 5 bulan 2 minggu, tp itu pun tersangatlah minima nye yg dia makan..dalam 2 kali picagari tu je..(pakai picagari mula2 sebab tersangatlah cair saya buat) ... Bile dah masuk 6 bulan barulah saya bagi yang betul2 punye ada sayur sikit.. Saya memang search penyediaan bubur paling mudah maklumlah saya kerja dan dalam masa yang sama taknak lagi kenalkan dia dengan nestum lagi, nak cube jugak buat bubur utk dia.. Jadi sy kongsikan sini cara penyediaan bubur utk baby 6-8 bulan...cara paling mudah...

BERAS....penyediaan beras...sy mmg sediakan beras dah siap hancur sbb senang bila dah siap, terus jadi bubur nasi, tak perlu blender lagi...jimat masa jugak sbb tak payah blender hari2, dalam seminggu sekali je saya guna blender tu..tp sy nak ingatkan jgn buat banyak2 sangat beras ni sbb sy pernah buat byk2 tp sy perasan ada mcm kulat sikit (maybe sy tak keringkan betul2 kot sbb beras ni kan berkanji...) . Ok meh tgk step by step penyediaan beras..

Mula2 basuh beras...masuk dalam tapis...

Sejatkan dalam tapis ni 2 hari ..biar betul2 kering ye, kalau tak berkulat nti.. (maknanye  bila agak2 nak abis, basuh la beras lagi then keringkan..bila stok dah abis, terus blender beras yang dah siap sedia kering tu..)

Ok, untuk satu lagi cara yang lebih cepat, sy sangai beras yang sudah dibasuh ke dalam kuali...sampai kering, then saya blender kan...Mane2 cara pun sama je terpulang kepada kelapangan masing2...

Blender beras, guna blender kering (smp jadi halus cam dalam gambar) ...

Walaupun dah blender, saya tapis lagi sekali sbb tgk tu, ada gak sikit2 yang tak bape nak hancur...jangan abaikan step ni ye, nti kalau bercampur yang kasar ni tak cantik bubur kita...(eerrkkk perlu ke bubur cantik?)hihi

Beras akan jadi mcm ni keseluruhannya....dah siap pastu nak buat ape lagi?

Simpan la dalam bekas kedap udara..hihi... bila nak pakai, amik je 2 sudu...(jangan pakai sudu basah pulak, kan beras ni halusss...)

Okeh sekarang penyediaan PURI SAYUR pulak ye.... puri sayur ni pun buat seminggu sekali..First sbb sy baca mmg tak tahan lama sangat (seminggu tu kira ok lah), Second sbb seminggu tu makan sayur tu jela, kalau buat byk2 nanti, tak kan lah 2, 3 minggu makan sayur tu je...cian anak ibu nanti..boring makan ni je...ok meh tgk penyediaan..

Ni sayur labu...mula2 potong labu kecik2...dan basuh ..

Rebus labu sampai lembut...(ada yang kata kalau taknak khasiat hilang banyk, kita kukus..tp pengukus kat umah tu besar sangat, nak masak sikit je...rasa malas la pulak nak pakai...tp tak bermakna rebus tak sihat ye...ok je...)

Ni labu yang dah lembut...sy suka masukkan kurma setiap kali buat puri..kurma kan ada khasiatnye tersendiri...:)

Ok, labu dan kurma tu blender sampai jadi puri mcm dalam gambar ni..

Simpan dalam bekas kecik2...supaya kalau nak guna, amik satu bekas je...biasa saya  buat 7 bekas untuk seminggu...

Ok...ini puri kentang + carrot + kurma...( sy buat banyk untuk balik kampung, wat lebih2 sikit)

Ok jom kita tengok penyediaan bubur pulak...

Masa Qaisarah 6 bulan = sy buat 2 sudu beras + air 550ml + 1 bekas puri sayur

Masa Qaisarah 7 bulan = sy buat 3 sudu beras + air 825ml + 1 bekas puri sayur

Masa Qaisarah 8 bulan = sy buat 4 sudu beras + air 1100ml + 1 bekas puri sayur + Puri ikan/ayam

SUKATAN BERAS : Sebenarnya ikut kesesuaian jugak masa tu, bila Qaisarah makan habis baru lah saya tambah sukatan beras tu.

SUKATAN AIR : Mula2 je masa sy explore cara sediakan bubur ni, sy sukat air dia, pastu bila dah lama2, sy agak2 je, ikut periuk...sukatan tu untuk jadi pengukur je...manelah tahu mcm sy bila balik kampung atau kat rumak mak sentul, periuk jenis lain, so sy ada la sukatan dia.

SUKATAN PURI : Nampak macam sama je kan, sebenarnya makin banyk sukatan beras, tambah juga la sukatan sayur tu supaya seimbang... bekas je sama, tapi kuantiti lain2...kita buat tu agak2 je..

MASA PENYEDIAAN : 30 minit  

Mula2 panaskan air, masukkan beras smp minit ke 25, pastu masukkan puri dan kacau selama 5 minit lagi...InsyaAllah siap lah bubur kita....

Bubur nasi cayang ibu tgh renih......

Meh tengok cerita bergambar tentang pengendalian ke rumah mak saya...:)

Ni masa sukatan 2 sudu beras, kiranya Qaisarah 6 bulan lah... saya buat 3 bekas mcm ni, dan sejukkan sebelum ditutup...bila nak panaskan just rendam dalam air panas, mcm handle BM..Mudah kan!

2 bekas sy bagi mak saya...utk siang hari...

1 bekas lagi sy simpan dalam petiais utk mlm nanti bagi Qaisarah makan...

Itulah rutin sy setiap pagi ...sediakan bubur untuk baby saya tu sebelum pergi kerja sejak anak kesayangan sy tu cecah 6 bulan... Yang bestnye suami saya pun pandai buat bubur ni sbb mmg penyediaan yang mudah dipraktikkan.. Bagi saya semua ibu2 boleh buat cara ni tak kiralah duduk di rumah atau bekerja... memudahkan kerja rumah tak salah kan?

Bila Anak saya dah 8 bulan , sy mula perkenalkan dengan ikan dan ayam pulak...nanti saya cerita ye kalau ada rezeki...

Pavlova Lagi...

Assalamualaikum...pavlova lagi sekali..ni baru dapat amik gambar banyak sikit sebab buat utk family...kali ni bentuk dah ok sikit sbb saya dah pernah buat hr tu kita ada pengalaman la..meh layan resepi lagi sekali:

Bahan-bahan ( 2 adunan kecil )

• 4 biji putih telor ayam
• 3/4 cawan gula castor
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1/2 sudu teh cuka makan
• 1/2 sudu teh esen vanila
• bahan-bahan topping :
• Secawan @ 250 ml whipping cream
• hiasan : saya guna anggur n mangga n kiwi

Cara-cara

1. Sebelum menyiapkan adunan, sila panaskan oven terlebih dahulu dgn kadar kepanasan 140 darjah celsius.. guna api bawah
2. Pastu bila nak start masak baru turunkan suhu antara 120 -100 darjah celsius.. saya guna suhu 110 darjah celsius
3. Mula2, asingkan dulu putih telor dgn kuning telor.. kita ambik yg putih telor aje
4. Kemudian, putar putih telor pada kelajuan tinggi terus dan pukul sampai putih telor tu gebu (nak tau dia soft peaks ke tak, bila korang telangkupkan mangkuk tu, putih telor tu takkan jatuh)
5. Langkah seterusnya, dgn kelajuan tinggi jugak, kita masukkan gula kastor sedikit demi sedikit.. Jgn berhenti putar tau.. sambil masukkan gula sambil putar
6. Putar sampai kental.. dlm keadaan mixer masih berputar, masukkan 1 sudu besar tepung jagung td ke dalam adunan tersebut.. putar lg 3 minit.. Hasil adunan atau pun lebih di kenali dgn " meringue"
7. Dengan menggunakan spatula masukkan cuka dan esen vanila td
8. Pastu kaup balikkan meringue tersebut sampai adunan sebati.. kaup balik dgn perlahan saje.. kalau boleh pusingan spatula tu satu arah je.
9. Seterusnya.. sediakan dulang pembakar, lapikkan dgn kertas minyak.. dan tuang adunan td ke atasnya
10. Make sure masa bentukkan adunan tu, jgn buat terlalu tebal atau terlalu nipis.. kalau boleh keliling dia lebih tinggi dr tengah.
11. Pastu masukkan ke dlm oven.. letak kat rak tengah2.. suhu antara 120 - 100 darjah celsius.. bakar selama 1 jam 15 minit bergantung pd jenis oven
12. Bila dah cukup 1 jam 15 minit, jangan keluarkan pavlova tu dr oven.. biar jap sejuk dlm oven tu dgn keadaan pintu oven sedikit renggang bg elakkan pavlova tu merekah.
13. Topping : Putar whipping cream dgn kelajuan tinggi.. putar sampai kental..toppingkan krim di atas pavlova dan hiaslah dgn buah2an mengikut kreativiti anda..

close up sikit...

susun buah2 tu nampak cantik jugak drp berselerak je..

Rasa pavlova ni best jugak...base yang manis, krim yang lemak2 dan buah2an yang masam...kalau gabung semua dalam mulut mmg best.. adik beradik pun suka kiranya boleh la buat lagi kalau ada permintaan...huhu...ok selamat mencuba...

eh, ada gak gambar dh potong adik saya amik...huhu